Hallo Timm,
versuche einmal die Einstellung unter: Ansicht, Zeichenkodierung, Automatisch bestimmen und dort Universell.
Unterhalb von "Automatisch bestimmen" sollte noch 8859-1 ausgewählt sein.
Ich vermute, dass Deine Einstellung zumindest vorübergehend UTF-8 war. Darunter ist jedenfalls dieser Beitrag von Dir einwandfrei zu sehen.
Das wird die künstliche Intelligenz des Browser gewesen sein. 
Keine Ahnung woran es liegt. Gelegentlich erwische ich z.b. Tastenkombinationen (keine Ahnung welche) während ich einschlafend mit dem Kopf auf die Funktastatur knalle 
. Da sind schon die tollsten Effekte bei herausgekommen.
Die ü's und ä's usw. brauchst Du ja eh nicht 
. Auf der ganzen Welt kommen alle anderen ja auch ohne aus :D.
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